Ingredientes:

     - 2 tazas de arroz

     - 1 cebolla picada

     - 1 pimiento rojo picado

     - 1 zanahoria picada en cubos pequeños

     - 1/2 taza de guisantes verdes

     - 1/2 taza de maíz tierno

     - 4 tazas de caldo de pollo o verduras

     - Sal y pimienta al gusto

     - Aceite

Preparación:

     1. En una olla grande, sofría la cebolla, el pimiento y la zanahoria con un poco de aceite.

     2. Una vez que las verduras estén tiernas, añade el arroz y revuelve bien para que se mezcle con las verduras.

     3. Agrega el caldo, los guisantes y el maíz.

     4. Cocina a fuego medio hasta que el arroz esté cocido.

     5. Sazona con sal y pimienta al gusto.